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La comodidad de la cocción apilable

La cocción apilable es una característica enormemente práctica de tu Batería de Cocina de acero inoxidable iCook™. Puedes preparar varios guisos a la vez superponiendo un recipiente pequeño sobre otro mayor. Tu batería de cocina está especialmente diseñada para proporcionarte la distribución del calor uniforme y necesaria para la cocción apilable.

Es muy fácil si sigues estas sencillas instrucciones:

1. Cuando coloques un recipiente sobre otro, pon siempre el mayor en la parte inferior, como base. Utiliza la tapa del tamaño adecuado para cubrir el recipiente inferior.

2. El recipiente inferior resulta apropiado para los alimentos de mayor peso y volumen o que requieren tiempos de cocción superiores, como por ejemplo, carne, aves y estofados.

3. El recipiente superior es adecuado para cocinar alimentos de menor peso y volumen, que requieren tiempos de cocción inferiores, o alimentos que sólo requieren cocinarse al vapor o fundirse. El recipiente superior es mejor para verduras frescas y congeladas, frutas, salsas y púdins o para fundir mantequilla y chocolate, recalentar o mantener caliente la comida.

4. Coloca el recipiente inferior sobre el fuego medio hasta que se forme el cierre hidráulico, seguidamente reduce la temperatura a baja. (Si cocinas carne, precalienta el recipiente y dora la carne por ambos lados a temperatura media, tapa el recipiente y reduce a baja una vez se haya formado el cierre hidráulico).

5. Las verduras (u otros alimentos) deben calentarse en el Hervidor Doble. Retira la tapa del recipiente inferior y coloca en su interior la pieza del Hervidor Doble. Vuelve a colocar la tapa inmediatamente, de manera que la humedad que se vaya vaporizando en el recipiente inferior vuelva a formar el cierre hidráulico.

6. Las verduras u otros alimentos se pueden cocinar también en un recipiente más pequeño situado sobre otro mayor diseñado para ello. Coordina los tiempos de cocción de manera que todos los guisos estén listos al mismo tiempo. Antes de colocar un recipiente más pequeño sobre otro mayor, calienta el recipiente pequeño en otro quemador hasta que se forme el cierre hidráulico. Después, apílalo sobre el recipiente mayor tapado. (No es necesario que se forme el cierre hidráulico si sólo se funde, se recalienta o se mantiene caliente la comida antes de servir).

7. No coloques un recipiente pequeño dentro de otro mayor o de diámetro similar, para utilizarlo como un hervidor doble o para otra función. Para una cocción doble solamente debes utilizar el Hervidor Doble, especialmente diseñado con este fin.